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Ensaladas frías: Ideales para un picnic

Una de las mejores maneras de disfrutar al aire libre es organizando un picnic en familia, ideal para esos días de la primavera y del verano. ¿Qué mejor que preparar una ensalada fría para esa ocasión? Son una excelente opción de plato práctico, nutritivo y económico para disfrutar en el campo, un parque o a la orilla de la playa. Para que planees un día especial de picnic te dejo 2 recetas de ensaladas frías que te irán muy bien para esos días.

Recetas de ensaladas frías

Ensalada fría de pasta con albahaca y espinaca

Es una receta muy fácil, ideal para el verano y hacer picnic a la orilla de la playa. Para esta receta solo necesitarás 2 tomates pelados y picados en cuadros muy pequeños, 1 trozo de queso de tu preferencia picado en cuadritos del mismo tamaño del tomate, 1 taza de hojas de espinaca lavadas y cortadas en piezas del tamaño de un cómodo bocado (puedes pasarla por agua hirviendo solo para revivir el color), 3 tazas de pasta de corbata para cocer, 1 taza de salsa pesto, sal y pimienta.

Una vez cocida la pasta al dente mezcla todos los ingredientes y le colocas la sal y pimienta al gusto. Y… ¡Buen provecho!

Ensalada fría con pollo

Para esta ensalada necesitarás unas 3 papas grandes y 1 zanahoria grande pelada y picada en cuadritos, 2 huevos sancochados y picados en cuadritos, 2 tomates pelados y picados en cuadritos sin la semilla, ½ cebolla morada, ¼ de taza de pimiento verde y ¼ de taza de morrón picados todos en trozos muy pequeños, 10 hojas de lechuga fresca cortadas en tiras, 1 aguacate cortado en trozos pequeños, ¼ de taza de aceitunas negras, ½ taza de choclo, 100 gramos de nueces picadas y 1 pechuga de pollo.

Se pone a sancochar el pollo, las papas y la zanahoria juntos, se condimenta con sal y pimienta. Cuando esté listo se retira y se deja enfriar, se pica en cuadritos el pollo. En un bolw mezcla todos los ingredientes y prepara tu cesta de comida para el picnic. Se puede llevar a parte mayonesa y colocársela a la hora de comer. ¡Es una ensalada ideal para un picnic en el parque o campo!

¿Ya te dio ganas de organizar tu picnic? Recuerda que la ensalada fría puede ser un éxito para cualquier picnic pero también necesitarás de organizar una bebida práctica y una cesta con los utensilios necesarios como mantel, servilletas y cubiertos. ¡Disfruta de toda la informalidad que ofrece un picnic!

Y si te decides por algo más formal pero igualmente económico para salir a compartir en familia, visita las ofertas de restaurantes y tapas que en Barcelona hay para ti.

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